Uživatelské recenze knih:
» Neviditelné nestvůry
» Proč mají sloni velké uši
» Before They Pass Away
» Proč mají sloni velké uši
» Before They Pass Away
Běžná cena: | 665 Kč |
Sleva: | 17% |
Dostupnost: | Externí sklad |
---|---|
![]() kdy zboží obdržím? |
Kód: | DN00520801 |
---|---|
EAN: | 9788090838611 |
ISBN: | 978-8-09083-861-1 |
Nakladatel: | R plus |
Vazba: | vázaná |
Počet stran: | 592 |
Rok vydání: | 2024 |
Rozměry: | 285x194x50mm |
Váha: | 1316g |
Jazyk: | Česky |
Kategorie: | Potravinářství, gastronomie |
„Spolehlivý obchod s dobrou nabídkou, zajímavými cenovými akcemi a jasnou komunikací.“
Aktuální 9. přepracované vydání souboru "Receptury teplých pokrmů" - Jaroslav Runštuk a kol., které téměř na 600 stranách představuje tradiční i moderní pokrmy především české kuchyně. Obsahuje rovněž přehled aktualizovaných legislativních a hygienických předpisů, ale také kapitolu "NOVÉ RECEPTURY", která odráží nejen moderní trendy naší gastronomie, ale je i okénkem do historie české gastronomie. Kapitola „NOVÉ RECEPTURY“ byla aktuálně doplněna o další receptury, z nichž některé mají své tradiční zastoupení v noblesní prvorepublikové gastronomii. Mezi tyto receptury patří například příprava pokrmů ze šneků, jež mají v české gastronomii právem své místo. Dále je do publikace zařazena informace o ALERGENECH, seznam alergenů a další povinnosti podnikatelů, jak o nich informovat zákazníky. K problematice alergenů je uvedeno i sdělení UI SZPI. Dále jsou uváděny i výtěžnosti u vybraných surovin při přípravě pokrmů s pomocí moderních technologických zařízení - konvektomatů.
Vlastník publikace má možnost na webových stránkách www.receptury.com, získat další bohaté informace, které slouží pro lepší orientaci především vedoucím provozním zaměstnancům, studentům a žákům odborných škol.
Při tvorbě jídelních lístků je možné například využít překlady do pěti světových jazyků v angličtině, němčině, polštině, ruštině a nově jsou tyto překlady doplněny i o ukrajinštinu. Překlady mají možnost exportu vybrané mutace do „txt“ formátu. Vyhledávání je prováděno podle kategorie pokrmů. Pro lepší orientaci obsahují exportované překlady i číslo receptury.
Na zmíněných webových stránkách je mimo jiné i rubrika, která zahrnuje dělení vepřového, hovězího, telecího, ale také jehněčího masa, drůbeže a králíka domácího.
Své zájemce jistě nalezne i rubrika "Receptury v moderní úpravě", která obsahuje již téměř sto fotografií pokrmů, které Vám mohou být inspirací.
Věříme, že publikace „Receptury teplých pokrmů“ i webové stránky, budou Vaším pomocníkem a přispějí k hlavní prioritě, kterou je spokojenost strávníka.
Kliknutím na tlačítko zařadíte knihu do seznamu k pozdějšímu nákupu.
Přidat do seznamu přání »Přejete si dostat určitou knihu? Přidejte ji do seznamu přání a zašlete jej svým známým.
Přidat do přečtených knih »Máte již přečtenou danou knihu? Zařaďte si jí do knihovny a najděte podobné.
Adresa odběru | Poplatek | Kdy bude zboží připraveno? | |
![]() |
Praha 7, V Háji 15 | ZDARMA | Pozítří (ČT) |
![]() |
Balíkovna a AlzaBoxy | 49 Kč | 14.03.2025 (PÁ) |
![]() |
Zásilkovna výdejní místa a Z-boxy | 59 Kč | 14.03.2025 (PÁ) |
![]() |
PPL výdejní místa | 69 Kč | 14.03.2025 (PÁ) |
![]() |
PPL výdejní místa Slovensko | 99 Kč | 14.03.2025 (PÁ) |
Způsob dopravy | Cena dopravy | Kdy zboží obdržím? | |
![]() |
Balíkovna na adresu | 79 Kč | 14.03.2025 (PÁ) |
![]() |
Doručení na adresu | 79 Kč | 14.03.2025 (PÁ) |
![]() |
Kurýr PPL ČR | 99 Kč | 14.03.2025 (PÁ) |
![]() |
Kurýr PPL SK | 169 Kč | 19.03.2025 (ST) |
Uvedené ceny jsou včetně DPH |
Způsob platby | Cena platby | |
![]() |
Na prodejně | 9 Kč |
![]() |
Bankovním převodem | ZDARMA |
![]() |
Dobírka | 49 Kč |
![]() |
Dobírka | 39 Kč |
![]() |
Dobírka | 49 Kč |
![]() |
VISA / Master Card | ZDARMA |
![]() |
PLATBA 24 – Česká spořitelna | ZDARMA |
![]() |
GE Money Bank | ZDARMA |
![]() |
ePlatby pro eKonto - Raiffeisenbank | ZDARMA |
![]() |
MojePlatba – Komerční banka | ZDARMA |
![]() |
mPenize - mBank | ZDARMA |
![]() |
ČSOB | ZDARMA |
![]() |
Fio banka | ZDARMA |
![]() |
PaySec | ZDARMA |
![]() |
Masterpass | ZDARMA |
![]() |
Edenred | od 29 Kč |
![]() |
Benefity | od 29 Kč |
![]() |
Twisto | ZDARMA |
![]() |
Hotově na pobočce Zásilkovna | 39 Kč |
![]() |
Dobírka | 49 Kč |
Uvedené ceny jsou včetně DPH |